苍南县市场监督管理局针对某幼儿园餐饮管理公司在食品安全管理工作中存在的问题，对该公司负责人进行了行政约谈。此举旨在进一步压实校园食品安全主体责任，守护幼儿“舌尖上的安全”。
据了解，此次约谈源于监管部门在日常监督检查和专项抽查中发现，该餐饮管理公司在为合作幼儿园提供餐饮服务过程中，存在部分操作流程不够规范、管理制度执行不够严格等问题。虽然未发生食品安全事故，但暴露出管理环节的潜在风险与薄弱点，必须引起高度重视并立即整改。
约谈会上，监管人员明确指出，幼儿园食堂是食品安全的高风险场所，服务对象是身体机能尚未发育完全的幼儿，其食品安全标准必须高于一般社会餐饮。餐饮管理公司作为直接责任方，必须将食品安全置于首位，绝不能有丝毫松懈。会议重点强调了几个关键要求：
一、 严格落实主体责任。公司必须建立健全覆盖采购、贮存、加工、配送、留样全链条的食品安全管理制度，明确各岗位职责，确保责任到人。
二、 强化过程精细管控。严把食材进货查验关，确保来源可溯、质量合格；规范食品加工制作行为，严格执行生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒等操作规范；完善食品留样制度，确保留样足量、标识清晰、记录完整。
三、 加强从业人员管理与培训。定期组织食品安全法律法规和操作技能培训，提升员工责任意识和专业素养，确保所有人员持有效健康证明上岗。
四、 建立有效应急与沟通机制。完善食品安全事故应急预案，并定期演练。应主动、透明地与幼儿园、家长保持沟通，接受监督。
被约谈的公司负责人现场签署了《食品安全责任承诺书》，承诺将立即对照问题清单进行全面自查整改，投入必要资源提升硬件设施和管理水平，并定期向监管部门报告整改进展，切实履行企业社会责任。
苍南县市场监督管理局相关负责人表示，此次约谈是监管方式“刚柔并济”的体现，既表明了监管部门对校园食品安全“零容忍”的坚决态度，也给予了企业整改纠错的机会。下一步，该局将持续加大监督检查力度和频次，对全县各类学校（含幼儿园）食堂及供餐单位进行全覆盖、无死角的排查，对整改不力或存在严重违法行为的，将依法从严查处，绝不姑息。
校园食品安全事关千家万户的幸福安宁与社会和谐稳定。此次约谈释放出明确信号：守护校园食品安全，必须压实各方责任，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，构建起坚实的长效防线，让家长放心，让社会安心。
